静岡・焼津の鰹を堪能！おすすめ店と選び方をグルメライターが解説

2026年9月15日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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静岡県の焼津市といえば、日本を代表する港町であり、特に鰹（かつお）の水揚げ量で知られる聖地のような場所です。遠洋漁業の基地として発展してきた歴史があり、街全体に新鮮な魚を愛する文化が根付いています。

「焼津に行くなら絶対に美味しい鰹が食べたい」と思う方は多いはず。ですが、いざ調べ始めると、賑やかな市場の中にある食堂から、静かに食事を楽しめる割烹まで、お店のジャンルが幅広く、どこを選べばいいか迷ってしまうこともありますよね。

そこで今回は、焼津の鰹や海鮮を存分に堪能できるおすすめのお店を、利用シーンやこだわり別に整理してご紹介します。調べれば調べるほど、港町ならではの「鮮度の暴力」ともいえる贅沢な食体験が待っていることがわかりました。

焼津で鰹・海鮮店を選ぶときの基準

焼津には数多くの飲食店がありますが、自分の気分や目的に合わせて以下の3つのカテゴリーから選ぶのがスムーズです。

1. 市場の活気と共に楽しむ海鮮料理

「焼津さかなセンター」のような観光拠点や漁港近くにあるお店です。リーズナブルに、そしてボリュームたっぷりに海鮮丼や刺身定食を楽しみたいときに最適です。店員さんの威勢の良い掛け声や、観光客の賑わいも含めて「旅の思い出」にしたい方向けです。

2. 地元の味をじっくり味わう人気店

地元の人に愛される老舗や、港の近くに構える居酒屋などです。刺身はもちろん、鰹の「へそ（心臓）」のような珍味や、地元ならではの煮付けなどを、お酒と共にゆっくり楽しみたいときにぴったりです。

3. 究極の素材と技に出会う名店

目利きの職人が選び抜いた最高級の魚を、繊細な調理法で提供するお店です。接待や記念日、あるいは「本当に最高の一皿」を体験したい時に。魚屋との強い連携によって、その日一番の状態で提供される贅沢な時間が味わえます。

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焼津の鰹・海鮮を楽しめるおすすめ店

ここからは、実際にどのようなお店があるのか、具体的にお伝えしていきます。

賑やかな市場の雰囲気が魅力の「焼津さかなセンター」

まずは、焼津観光の定番ともいえる焼津さかなセンターです。ここは単なる市場ではなく、仲卸業者や鮮魚店、食事処などが50店舗以上も集結する海鮮のテーマパークのような場所です。

年間約170万人が訪れるというのも納得のスケール感で、プロが利用するような店で買い物ができるのが魅力。施設内には「いきいきさかな大食堂渚」のようなゆったり食事ができる場所もあり、魚の本場・焼津ならではの新鮮美味を効率的に味わうことができます。

また、センター内にあるのっけ家では、水産会社ならではの旨さをお得な価格で提供しています。鮪やねぎとろ、海鮮丼などが人気で、手軽に焼津直送の味を楽しみたいときに心強い存在です。

港町の活気と鮮度を謳歌する「大漁やまちゃん」

漁港の近くで、地元の人々に深く愛されているのが大漁やまちゃんです。創業から約50年を誇る老舗の海鮮居酒屋で、季節を問わず新鮮な魚を楽しめることで知られています。

特におすすめなのが「刺身定食」です。地元産の新鮮な魚をふんだんに使用しており、厳選された天然マグロなどを気軽に味わえるのが大きな魅力。店内には味わいのある畳敷きの座敷席や、一人でも入りやすいカウンター席があり、地元ならではの落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。

夜は居酒屋として、静岡の地酒やビールと共に新鮮なお刺身を堪能できるため、大人の旅の夜を彩るのにも最適な一軒だと感じました。

問屋直営の贅沢を味わう「まぐろ茶屋」

問屋の心意気を形にしたようなメニュー展開が魅力的なのがまぐろ茶屋です。ここは天然南まぐろを筆頭に、駿河湾の地魚や北海の海の幸まで盛りだくさんに提供してくれるお店です。

特に注目したいのが、南まぐろと鰹が一つの丼になったメニューです（※鰹の水揚げがない場合は前浜地魚になります）。また、焼津かつお節の天汁や抹茶塩でいただく「生桜えびのかき揚げ」など、焼津という土地ならではの組み合わせが見逃せません。

天然南まぐろの濃厚な甘みや、ねっとりとした赤身の食感など、問屋だからこそ実現できるクオリティとリーズナブルさの両立が、訪れる人を惹きつける理由のようです。

本格的な和食と寿司に浸る「旬香あずみ」

「隠れた名店」としての佇まいを持つのが旬香あずみです。こちらは本格的な和食と寿司が楽しめるお店で、素材へのこだわりが徹底しています。

駿河湾を中心に旬の魚を厳選して仕入れ、脂の乗りや調理法に合わせて産地を使い分けるという細やかな仕事が自慢。さらに、米は選りすぐりのコシヒカリを使用し、希少な赤酢や静岡県産の天日塩を取り入れるなど、シャリ一つに至るまで妥協がありません。

四季折々の味わいを繊細な盛り付けと共に堪能できるため、落ち着いた空間で質の高い料理を求める大人なシーンに最適です。

職人と魚屋の究極の連携「成生」

焼津の食文化の頂点ともいえる体験を求めるなら、天ぷら店成生が候補に挙がります。こちらのお店は、料理人の志村さんと、名店への卸しでも知られる「サスエ前田魚店」の前田さんの二人三脚によって成り立っています。

特筆すべきは、その徹底した下処理と調理法です。例えば、衣はタンパク質含有量の少ない薄力粉を選び、マイナス50℃の冷凍庫で2週間かけて寝かせるという驚くべきこだわり。さらに、揚げる過程で一度火を消して素材を蒸らすという独自の技法を用いています。

単なる天ぷらではなく、魚の目利きと最高の仕立てが融合した「作品」のような料理が提供されるため、全国のグルマンが注目する予約困難店となっているのも頷けます。

港町の情緒と伝統を味わう「どんた久」

地元ならではの名物料理に挑戦したいときは、割烹海鮮料理店どんた久がおすすめです。港町ならではの新鮮な魚介料理を提供しており、焼津の名物を幅広く扱っています。

特に注目したいのが、事前予約で提供されるという「鰹飯（かつおめし）」。鰹の炊き込みご飯という、焼津のアイデンティティを凝縮したようなメニューです。

JR焼津駅から徒歩圏内にあり、法事や法要で利用できる個室も完備しているため、家族旅行や親族での集まりなど、幅広いシーンで利用できる安心感のあるお店です。

その他の注目店

さらに、海鮮BBQという新しいスタイルで富士山と海を眺めながら新鮮な魚介を楽しめるととや新兵衛や、接待に最適な寿司店として知られる焼津松乃寿司、小川港の新鮮な魚を素材にしたメニューが揃う小川港魚河岸食堂など、焼津には多様な選択肢があります。

また、カジュアルにお酒と共に鰹やマグロを楽しみたいならにじいろのような居酒屋も魅力的です。新鮮なお刺身と共に、静岡麦酒などのご当地ドリンクを合わせる時間は、まさに至福のひとときと言えるでしょう。

さらに、まぐろ専門卸問屋直営のレストランとして、コスパの高い丼や鰹のへそ（心臓）などの珍味が揃う勝男や、お値打ち価格で選りすぐりのまぐろを味わえるまぐろ食堂など、どの店を選んでも「本場の鮮度」に驚かされるはずです。

そして、100年続く魚卸の目利きによる「焼津みなみまぐろ」や、こだわりの「糀漬」が楽しめる丸入商店も、食事のみならずお土産選びも含めて訪れたいスポットです。

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焼津での食事をより楽しむためのポイント

最後に、焼津で鰹や海鮮を効率的に、そして最高な状態で楽しむためのコツをまとめます。

アクセスと予約の勘所

焼津の主要な店は、大きく分けて「焼津駅周辺」「焼津さかなセンター周辺」「焼津港周辺」に分かれています。

効率的に回るなら：東名焼津ICから車ですぐの焼津さかなセンターを拠点にするのがおすすめです。
ディープな港町気分を味わうなら：港沿いの大漁やまちゃんや勝男など、漁港の息遣いが聞こえるエリアへ。
特別な時間を過ごすなら：成生や旬香あずみのような専門店へ。ただし、こういった名店は予約が必須であったり、予約困難であったりするため、早めの計画が大切です。

また、ととや新兵衛のように焼津駅からの送迎を行っている店もあるため、車をお持ちでない方も、事前の問い合わせでスムーズに移動できる可能性があります。