静岡県を訪れた際に外せないグルメといえば、やはり「浜名湖のうなぎ」ですよね。うなぎの養殖発祥の地であり、消費量日本一を何度も記録している浜松市は、まさにうなぎの聖地といえます。
しかし、いざお店を探してみると、あまりに多くの名店があり、「どこで食べればいいのか」「自分に合うのはどのお店か」と迷ってしまう方も多いはずです。調べてみると、浜松のうなぎの面白いところは、蒸さずに焼く「関西風」と、蒸してから焼く「関東風」の両方が楽しめるエリアだということ。気分や好みに合わせて焼き方を選べるのは、全国的にも珍しい贅沢な環境です。
今回は、そんな浜名湖周辺のうなぎ店の中から、こだわり抜いた名店をピックアップしてご紹介します。
失敗しない浜名湖うな丼店の選び方
たくさんのお店がある中で、自分にとっての「正解」を見つけるための基準を整理してみました。
1. 焼き方の好みで選ぶ（関西風 vs 関東風）
まず意識したいのが「食感」です。
- 関西風（地焼き）：蒸しの工程を挟まず、直接炭火で焼き上げます。皮目がパリッとしており、香ばしさが際立つのが特徴です。
- 関東風：一度蒸してから焼き上げます。身がふっくらと柔らかく、口当たりが優しいのが特徴です。
浜松にはこの両方、あるいはその「いいとこどり」をした独自製法のお店があります。
2. 素材とブランドへのこだわりで選ぶ
最近では、漁協直営店で高品質なブランドうなぎ「でしこ」を気軽に楽しめるお店や、国産うなぎに徹底してこだわり、化学調味料を使わない老舗など、素材へのアプローチが異なります。
3. 利用シーンと立地で選ぶ
- 観光のついでに：浜松駅のすぐ近くや、弁天島・舘山寺温泉などの観光拠点にあるお店。
- 贅沢な時間を過ごしたい：三代、五代と続く老舗や、静かな店内でゆっくり味わえる専門店。
- テイクアウトも検討：お土産や自宅用として、職人が焼き上げる持ち帰り専門店。
浜名湖の絶品うな丼が味わえるおすすめ店
それでは、具体的におすすめのお店を見ていきましょう。
関西風の香ばしさが際立つ「炭焼うなぎ あおいや」
43年にわたりうなぎを焼き続けている炭焼うなぎ あおいやは、関西風の地焼きにこだわりを持つ名店です。
こちらでは江戸前のように蒸す工程をあえて省き、火力の強い備長炭で一気に焼き上げます。そのため、表面はカリッとした心地よい食感に仕上がっており、備長炭ならではの香ばしさがたまりません。使用するのは、季節ごとに良質な産地を選んで取り寄せた国産うなぎ（最近では山梨県産などが良質とのこと）で、長年使い続けている秘伝のタレが味を一層引き立てます。
店内は民芸調の落ち着いた雰囲気で、天井には150個のつるしびなが飾られ、浜松祭りの「の組」の初凧がお迎えしてくれるという、地域の文化を感じられる空間です。また、混雑時に車で待機でき、席が空くとスマホに連絡が来るシステムを導入しているため、待ち時間を有効に使える点も嬉しいポイントだと思いました。
五代続く老舗の誇り「うなぎ料理 あつみ」
食の安全と伝統を大切にする老舗として知られるのがうなぎ料理 あつみです。
こちらの最大の特徴は、あらゆる食材に国産を用い、化学調味料を一切使わずに提供しているという徹底したこだわりです。五代にわたって受け継がれてきた老舗ならではの安心感と信頼感があり、心からリラックスして食事を楽しめそうです。
漁協直営で高品質なうなぎを気軽に「浜名湖うなぎ丸浜」
「最高品質のうなぎを、もっと気軽な価格で楽しんでほしい」という想いが伝わってくるのが浜名湖うなぎ丸浜です。
養鰻漁協直営という強みを活かし、中間コストを抑えることで、高品質なうなぎをお手頃な価格で提供しています。特に注目したいのが、新ブランドの「でしこ」です。きめ細やかな身と上品な脂が特長で、さらに養殖から1年未満で出荷された若いうなぎ「新仔（しんこ）」という、より柔らかい逸品も提供されています。
浜松駅から徒歩1分という好立地にあるため、新幹線での移動前後や、短時間の滞在でも立ち寄りやすいのが魅力です。2025年には地域部門でのグッドデザイン賞を受賞したとのことで、機能的で現代的な店舗体験も期待できそうです。
浜名湖産にこだわり、ご当地メニューも充実の「うなぎ・和食処 松の家」
舘山寺温泉という絶好のロケーションに店を構えるのがうなぎ・和食処 松の家です。
ここでは浜名湖産のみのうなぎを使用しており、新鮮で肉厚な味わいを楽しめます。また、うな丼だけでなく、「鱧（はも）カバ丼」（5～11月）や「牡蠣カバ丼」（11～3月）といった、浜名湖や遠州灘の旬の食材を組み合わせた独創的なご当地メニューが揃っているのが面白い点です。
店内には地元浜松・天竜材で作られた一点もののテーブルが配されており、白木の風合いに包まれながら食事ができるため、視覚的にも癒やされる空間だと思いました。
舞阪の鮮魚とうなぎを同時に楽しめる「浜菜坊」
弁天島駅から徒歩9分という便利な場所にある浜菜坊は、うなぎだけでなく浜名湖の海の幸を幅広く楽しめる和食店です。
地元・舞阪漁港で水揚げされる鮮度抜群の魚介を扱っており、名物のうなぎとともに、「生しらす丼」なども人気です。個室や掘りごたつ、大広間など多様なお席が完備されているため、一人旅だけでなく、ご家族での旅行や慶事、法事などの集まりにも対応できる懐の深さがあります。
養魚場直営の極上うなぎを堪能「炭火焼うなぎ 山栄」
素材の源流である養魚場を直営しているのが炭火焼うなぎ 山栄です。
こちらでもブランドうなぎ「でしこ」を提供しており、養魚場直営だからこそできる徹底した管理のもと、極上のうなぎが届けられます。備長炭で丁寧に焼き上げられたうなぎは、素材本来の旨みが凝縮されているはずです。売り切れ次第閉店となるため、早めの来店が推奨される人気店です。
三代続く老舗の技と「奥浜名湖焼き」の「清水家」
天竜浜名湖線気賀駅から徒歩圏内にある清水家は、三代にわたり味を守り続けている老舗です。
こちらのこだわりは、一匹ずつ異なるうなぎの個性を見極め、それに合わせて焼き加減を変えるという職人技にあります。濃い目の甘辛いタレが絡んだうなぎは、まさに極上の味わい。店内に先代が集めた絵がたくさん飾られているため、待ち時間さえもギャラリーを巡るように楽しめるのが素敵ですね。
独自製法で「ふわパリ」を実現する「うなぎ 千草」
奥浜名湖が見渡せる三ヶ日町に位置するうなぎ 千草では、独自の焼き方「奥浜名湖焼き」という手法を取り入れています。
基本は関東風の「蒸してから焼く」製法ですが、表面をパリッと香ばしく仕上げることで、ふっくら感と香ばしさの両立を実現しています。また、地元の三ヶ日牛を使用したステーキ重など、地域食材を活かしたメニュー展開もされており、訪れるたびに新しい発見がありそうです。
訪問前に知っておきたいアクセスと予約の勘所
浜名湖のうなぎ店を訪れる際に、スムーズに食事を楽しむためのポイントをまとめました。
待ち時間への対策
人気店では、土日などの繁忙期に営業時間内であっても売り切れてしまうことがあります。特に「炭火焼うなぎ 山栄」のように売り切れ次第閉店となる店も多いため、早めの時間帯に訪れることをおすすめします。
また、店外に並ばず車内で待機でき、スマホで通知を受け取れるシステムを導入している「炭焼うなぎ あおいや」のようなお店を選ぶと、ストレスなく待機できるでしょう。
アクセスの使い分け
- 電車・徒歩派：浜松駅至近の「浜名湖うなぎ丸浜」や、弁天島駅近くの「浜菜坊」が便利です。
- 車・レンタカー派：舘山寺温泉の「うなぎ・和食処 松の家」や、三ヶ日町の「うなぎ 千草」など、湖畔の景色を楽しみながら移動できるエリアのお店が最適です。
注文時のポイント
「うな重」のサイズ展開に注目してみてください。例えば「かねりん鰻店」では、「中」でうなぎ1匹分、さらに贅沢な「上」といった選択肢があります。同行者の食欲や予算に合わせて選ぶことで、満足度の高い食事ができます。
まとめ
浜名湖のうな丼は、単に「美味しい」だけでなく、焼き方（関東風・関西風）やブランド（でしこ）、そして店ごとの伝統という多様な切り口がある深い世界です。
- パリッとした香ばしさを求めるなら → 「炭焼うなぎ あおいや」などの関西風地焼き
- ふっくらした柔らかさを求めるなら → 「うなぎ 千草」などの関東風ベースの製法
- 最高品質をコスパ良く楽しむなら → 「浜名湖うなぎ丸浜」などの漁協直営店
- 老舗の安定した味を堪能したいなら → 「うなぎ料理 あつみ」や「清水家」
このように、自分の今の気分に合わせてお店を選ぶことで、浜名湖観光のハイライトとなる最高のうな丼に出会えるはずです。ぜひ、こだわりのお店を見つけて、至福のひとときを過ごしてください。
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